本產品為一次性沖壓成型的半球不銹鋼鍋體采用蒸汽、燃氣、電加熱等加熱形式，自動液壓式翻轉出料，廣泛用于油炸設備、油炸花生、蟹黃蠶豆、蟹黃瓜子、更有很多食品廠用于花生酥、麻花、蒸煮銀杏、肉類等。
　　夾層鍋凡接觸視頻部分皆為30408不銹鋼制造，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。
　　用途與特點：電加熱夾層鍋主要以天然氣、蒸汽和導熱油為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度已于控制等優點。廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配置、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉只用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。
　　1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋。
　　2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
　　3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
　　4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、半蓋型、平蓋型、真空型。