加熱系統
　　按加熱方式分為：燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
　　燃氣：自然風燃氣灶加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻；燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制

　　主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，
　　1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，采用電磁加熱形式，攪拌方式采用特殊的不規整傳動比，使鍋內無攪拌死角整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。
　　2、電磁加熱形式打破了明火烹飪方式，具有升溫快、無名火、無煙塵、無有害氣體，對周圍環境不產生熱輻射，安全性好。

用途
　　液壓式高粘度電加熱行星攪拌炒鍋用途
　　廣泛用于烘烤餡料炒制業（蓮蓉、水果容、豆餡、棗泥、密錢）肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、還肉醬等）調味品業（火鍋底料、方便面醬料、各種醬料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬等）、酒店用品快餐阿膠、咖喱調料食品以及日用化工、制藥行業的攪拌混合。

產品特點

　　本產品鍋體采用國際知名品牌“宣興北海”生產一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。
攪拌采用行星式攪半方式，攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動過程中公轉與自傳的不整數比，使鍋體內壁與物料接觸無攪拌死角和遺漏。
　　與鍋體接觸摩擦部位采用食品級無毒無味耐磨四氟材料，此部位有自動補償貼緊技術，解決多年限使用縫隙變大的問題
　　采用液壓技術提升并翻轉攪拌臂，可在免拆裝攪拌器的情況下，再用液壓推力翻轉鍋體小于90度角，做到進出原料節省人力和時間提高產能效率，降低人工勞動強度。
　　采用變頻器控制攪拌速度，根據物料的粘稠度合理調節攪拌速度，易于執行食品生產工藝。